玉米油和花生油 雖然都是油。但區(qū)別還是很大的哦。

論好吃不好吃來說 肯定是花生油好吃 因為花生油和菜籽油芝麻油一樣 屬于風味油脂。而玉米油和大豆油 這些都是精煉油 沒有怪味 但風味也不明顯。但論營養(yǎng) 就各有千秋了。

玉米油富含的維生素以及人體所需的不飽和脂肪酸就高于花生油了。尤其天然的植物甾醇 有安神的作用 非常適合亞健康人群 維生素E 的作用不用說了 抗衰老 血管清道夫 還有人體不可自主合成的亞油酸

花生油的飽和脂肪酸比玉米油多 所以低于十度會發(fā)生混濁 也有健脾解積食的作用 膽堿可以延緩腦功能衰退。

在使用時 我的建議是 玉米油快速烹飪 做湯或者炒蔬菜 花生油等穩(wěn)定性好 則可以油炸 做肉菜。

玉米油中不含膽固醇，所含的脂肪酸可以抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。經常食用玉米油可以降低血液里的膽固醇，有防止動脈粥樣硬化、冠狀動脈硬化和血栓形成的作用，并對多種老年性疾病及糖尿病具有積極防治作用。在國外，人們將玉米油成為“營養(yǎng)健康油”。

花生油含不飽和脂肪酸80％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節(jié)人體機能提供了積極的意義?；ㄉ椭械匿\元素含量較高，可以促進兒童大腦的發(fā)育，有效地改善記憶力。

總的來說，它們有各自的優(yōu)點，比如：玉米油富含不飽和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，從而能達到抑制心血管疾病的目的；花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。建議隔段時間換種食用油，從營養(yǎng)均衡的角度來說，這樣更加科學。

單純從口感上，個人感覺玉米油更適合我的口味，因為炒出來的菜沒有任何油的味道，而花生油則不然，會略微帶些花生的味道。