一、運(yùn)輸應(yīng)急措施

1、在配送運(yùn)輸前一天對(duì)運(yùn)輸所用貨車進(jìn)行檢查，并對(duì)所有隱患進(jìn)行排 除，若運(yùn)輸貨車不能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行送貨，公司將會(huì)迅速組織人手在各大 相關(guān)貨車平臺(tái)或車輛租賃機(jī)構(gòu)調(diào)用符合運(yùn)輸衛(wèi)生條件的貨車替補(bǔ)，同時(shí)安排 公司配送人員陪同貨車一起送貨，確保貨物安全準(zhǔn)時(shí)送達(dá)給客戶。

2、配送車輛在運(yùn)輸路途中，若遇到不可抗力因素的，如大雪、地震、 交通堵塞等，送貨人員將第一時(shí)間通知公司相關(guān)管理人員，由公司管理人員 通知客戶，經(jīng)過客戶溝通允許在當(dāng)?shù)卮笮蜕坛少?gòu)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，從而滿足客 戶需求，所產(chǎn)生的差價(jià)由公司補(bǔ)償。

二、質(zhì)量體系建立

為了保證項(xiàng)目能安全穩(wěn)定的進(jìn)行，我公司根據(jù)食品質(zhì)量保證體系制定了 保證所配送食品食材質(zhì)量措施及體系。包括衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)及食品采購(gòu)查 驗(yàn)、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理、清洗消毒管理、人員衛(wèi)生管理、 人員培訓(xùn)管理、加工操作管理等各類管理制度。

1、運(yùn)輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無(wú)污漬、無(wú)異味、保持通風(fēng)良好。
2、定型包裝類產(chǎn)品必須包裝嚴(yán)密，與蔬菜及其它副食品隔離。
3、送貨器具（菜筐等）保持干凈，無(wú)污漬。
4、運(yùn)輸冷藏食品及易腐食品，采取保鮮措施。
5、運(yùn)輸車在運(yùn)輸食品食材前，進(jìn)行消毒，設(shè)有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。
6、有特殊氣味的食品、調(diào)料與易吸收氣味的食品分隔裝運(yùn)。

三、貨源應(yīng)急措施

為滿足客戶需求，公司提前 3 天對(duì)貨物進(jìn)行檢測(cè)確認(rèn)，定型包裝產(chǎn)品與 廠家確認(rèn)，蔬菜與基地確認(rèn)，如果數(shù)量不夠，即刻進(jìn)行貨源補(bǔ)充。