一、標(biāo)準(zhǔn)加工流程
公司對于所有備選的食材，首先要求供應(yīng)商提供合法資質(zhì)證明，如營業(yè) 執(zhí)照、食品流通許可證、食材檢驗(yàn)檢疫報(bào)告等，其后才配送到公司分配車間 待分揀區(qū)進(jìn)行粗加工，嚴(yán)格按照“分揀→去污→去葉/跟→抽樣檢測→裝框” 的加工流程執(zhí)行。 對于食品食材的形狀、包裝、分解、稱重等都需要根據(jù)食品食材的具體 特性情況進(jìn)行加工和處理，每位分揀人員均通過崗前培訓(xùn)熟悉和掌握客戶的 用菜習(xí)慣，按客戶習(xí)慣來滿足客戶的需求，全心全意為客戶做好服務(wù)。

二、食品加工要求
1、所有食品加工作業(yè)（包括儲存），都符合安全衛(wèi)生原則，并且會盡快處 理，從而降低微生物生長和防止食品受到污染。
2、食品加工作業(yè)應(yīng)嚴(yán)密控制物理?xiàng)l件（如時(shí)間、溫度）及加工過程，確保 不會因機(jī)械故障、時(shí)間延滯、溫濕度變化及其他因素致使食品遭受污染。
3、應(yīng)采取有效措施以防止金屬或其它外來雜物混入食品中。
4、內(nèi)包裝材料應(yīng)選用在正常儲運(yùn)、銷售過程中可適當(dāng)保護(hù)食品，不會有害 物質(zhì)移入食品并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料。使用過的材料不得再次利用，但 玻璃瓶及不銹鋼容器等不受此限，但再次使用前應(yīng)徹底清洗消毒及檢查。
5、依據(jù)加工作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)書實(shí)施加工作業(yè)，應(yīng)作加工作業(yè)記錄：如溫度、濕度、 時(shí)間、重量、批號、記錄者等。
6、食品添加物之稱量與投料應(yīng)建立重復(fù)檢核制度，確實(shí)執(zhí)行并作記錄。