我司配送食材嚴(yán)格按照《國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食品衛(wèi)生法》和《動(dòng) 物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定要求執(zhí)行，保證衛(wèi)生安全，確保做到安全、健康、無(wú) 毒，無(wú)害。蔬菜水果類屬于無(wú)公害蔬果，保持產(chǎn)品本身的色澤和新鮮度，無(wú) 黃葉、腐爛、泥沙等現(xiàn)象；冷凍與干貨類均做到不超過(guò)保質(zhì)期限的 2/3，且 保持較好的外觀和等級(jí)；鮮肉類來(lái)源渠道為國(guó)家許可合法的屠宰工廠，檢驗(yàn) 檢疫證件齊全合法，當(dāng)日集采，新鮮配送。

我司堅(jiān)持按《供應(yīng)商審查管理制度》對(duì)所有供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)、貨物、服 務(wù)等管理，嚴(yán)格規(guī)范《原材料索證管理制度》，所有采購(gòu)的產(chǎn)品，都要求供 應(yīng)商提供企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證、檢驗(yàn)檢疫證等 合法的資質(zhì)。對(duì)合格供應(yīng)商采取不定期考察，從生產(chǎn)能力、環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品 質(zhì)量、市場(chǎng)信譽(yù)、品牌的知名度等方面，對(duì)其進(jìn)行綜合考評(píng)，不達(dá)標(biāo)的堅(jiān)決 取消供應(yīng)商資格，多方面綜合評(píng)定供應(yīng)商的供應(yīng)能力和貨物輸出安全性，從 源頭上確保原材料來(lái)源渠道的合法性和可溯源。

一、安全生產(chǎn)
按質(zhì)量體系要求做到源頭控制，資質(zhì)證件索證齊全，嚴(yán)格實(shí)施產(chǎn)品環(huán)境、 源頭、入庫(kù)、出庫(kù)的四級(jí)檢測(cè)，確保符合國(guó)家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 定型包裝食品必須有標(biāo)簽標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期、 保質(zhì)期、保存條件、食用方法等必要的產(chǎn)品信息。 在運(yùn)輸過(guò)程中，若破損、變色、污染、異味的貨物立即予以更換。服務(wù) 人員持健康證上崗，定期開(kāi)展衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

二、服務(wù)質(zhì)量
我司銷售的產(chǎn)品均經(jīng)衛(wèi)生防疫、質(zhì)檢等政府職能部門嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫，承 諾任何時(shí)候都不會(huì)銷售假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)的產(chǎn)品。 我司對(duì)每個(gè)產(chǎn)品均進(jìn)行嚴(yán)格的索證索票審查，且嚴(yán)格實(shí)施源頭、入庫(kù)、出庫(kù)三個(gè)環(huán)節(jié)的檢測(cè)，確保產(chǎn)品符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、產(chǎn)品保障
1、蔬菜類：新鮮嫩綠、無(wú)黃葉、無(wú)菜蟲，必須通過(guò)農(nóng)藥殘留成分測(cè)試， 蔬菜不帶根，不帶泥，符合食品衛(wèi)生要求。
2、鮮肉類：必須是放心肉，有動(dòng)物檢疫及屠宰證明，肉質(zhì)新鮮，不打水， 無(wú)病毒，符合食品衛(wèi)生要求。
3、鮮魚類：必須生猛鮮活，須殺好魚、魚麟刮除去除內(nèi)臟、魚鰓，去除 腹內(nèi)黑膜，肉質(zhì)新鮮，無(wú)病毒，不含有害物質(zhì)。
4、家禽類：有動(dòng)物檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥美，無(wú)內(nèi)臟，不打水， 無(wú)病毒，符合食品衛(wèi)生要求。
5、蛋 類：新鮮，無(wú)變質(zhì)，無(wú)臭蛋。
6、凍品類：有出廠日期、保質(zhì)期、品質(zhì)優(yōu)良、包裝完好、無(wú)異味和病毒。
7、鹵貨類：正規(guī)知名廠家、色香味美，無(wú)異味、腹肉干水、全面燒熟、 無(wú)病毒、符合衛(wèi)生要求。
8、水果類：個(gè)頭均勻，無(wú)斑點(diǎn)，無(wú)破損，果實(shí)成熟，味道純正。按指定 品牌及合理報(bào)價(jià)及收貨。
9、調(diào)味品類：正規(guī)知名廠家或其代理商，有商標(biāo)牌號(hào)，注明生產(chǎn)日期、 產(chǎn)地、保質(zhì)期、包裝規(guī)格、有 QS 標(biāo)志。
10、豆制品類：正規(guī)知名廠家或其代理商。

四、采購(gòu)渠道
公司積累了一大批規(guī)模大、信譽(yù)好、長(zhǎng)期合作并達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系 的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。通過(guò)執(zhí)行《供應(yīng)商管理機(jī)制》審查管理供應(yīng)商，堅(jiān)持嚴(yán)格的 原材料索證管理制度，杜絕選擇無(wú)資質(zhì)、不能提供索證的供應(yīng)商和原材料， 正真從源頭上確保原材料來(lái)源渠道的合法性和可溯源性。同時(shí)不定期對(duì)大宗 原材料供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察，從多方面綜合評(píng)定供應(yīng)商的供應(yīng)能力和貨物輸 出安全保障。

1、蔬菜瓜果類：全部自大型的“無(wú)公害”蔬菜基地，所有產(chǎn)品均經(jīng)過(guò)檢測(cè)、 無(wú)殘留農(nóng)藥、無(wú)蟲眼、無(wú)黃葉、無(wú)毒無(wú)害，保持良好色澤和新鮮度。
2、鮮肉（豬肉、牛肉）類：來(lái)源于政府指定合法的肉聯(lián)廠，有正規(guī)的檢驗(yàn) 檢疫手續(xù)，保證安全、新鮮。
3、冷凍水產(chǎn)品類：正規(guī)供貨渠道，按嚴(yán)格的檢測(cè)程序，做好甲醛等危害指 標(biāo)檢測(cè)，確保出品安全。
4、豆制品類、調(diào)配料、米面類：采用正規(guī)廠家生產(chǎn)，審查相關(guān)資質(zhì)證件齊 全，杜絕假冒偽劣商品。

五、原材料索證承諾書
我司為確保配送給客戶的食品及原材料的衛(wèi)生安全，特作出以下承諾：
1、制定嚴(yán)格的食品及原材料采購(gòu)驗(yàn)收制度，由經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生質(zhì)量相關(guān)知識(shí) 培訓(xùn)合格的人員負(fù)責(zé)食品的采購(gòu)和驗(yàn)收工作。
2、嚴(yán)格把好食品及原料進(jìn)貨關(guān)，進(jìn)貨渠道正規(guī)，不采購(gòu)無(wú)證照經(jīng)營(yíng)單位或 流動(dòng)攤販供應(yīng)的食品及原材料，不采購(gòu)《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
3、采購(gòu)食品及原材料時(shí)索取發(fā)票購(gòu)物憑證。定點(diǎn)向供貨方采購(gòu)的，簽訂有 確保食品及原料衛(wèi)生質(zhì)量條款的采供協(xié)議書，索取供貨方有效衛(wèi)生許可 證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照（進(jìn)場(chǎng)交易證）復(fù)印件。向供貨方批量采購(gòu)的，同時(shí)索取 生產(chǎn)企業(yè)食品衛(wèi)生許可證、同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)（檢疫）合格證明復(fù)印件。
4、采購(gòu)食品及原材料建立索證臺(tái)帳，建立臺(tái)帳的主要食品原材料品種為： 畜禽產(chǎn)品、蔬菜、豆制品、食品添加劑、食用油等。建賬內(nèi)容報(bào)告：采 購(gòu)日期、品名、供貨單位、數(shù)量、衛(wèi)生質(zhì)量或來(lái)源證明資料（食品衛(wèi)生 許可證、檢驗(yàn)或檢疫合格證明、發(fā)票或數(shù)據(jù)等采購(gòu)憑證）。
5、采購(gòu)食品及原材料時(shí)檢查索證資料、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及感官質(zhì)量，堅(jiān)決杜絕采 購(gòu)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫或檢驗(yàn)不合格的肉類制品、無(wú)證照加工豆制品、農(nóng) 藥超標(biāo)的蔬菜、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽及其他有毒有害 的產(chǎn)品